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ASOCIACIÓN DE AMIGOS DEL ARROZ CON ALMEJAS |
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La ASOCIACIÓN DE AMIGOS DEL ARROZ CON ALMEJAS nace en marzo de 2019 como entidad sin ánimo de lucro con el objetivo de detectar, juzgar con severidad, documentar y puntuar con pequeños centollos y almejas a sidrerías y restaurantes asturianos en los que aún preparen bien los centollos y el marisco en general, arte que parece estar en trance de extinción en la hostelería moderna. Es también un objetivo el análisis y la valoración, por supuesto, de las almejas en todas sus variantes y presentaciones. Es una socidad de carácter secreto y sus cofrades se identifican con un pin exclusivo consistente en la miniatura de un centollo, serie limitada y numerada en el reverso de la cáscara, obra de un artista chino y llamada (la miniatura) Zen To Yin. Portarla es condición sine qua non para asistir a los Concilios o Jornadas de reflexión y otros eventos que la Asociación organice. Puede comprobar la autenticidad del pin aquí Modus operandi:
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